Abbattitore verticale 5 teglie - RF 50A
Caratteristiche generali:
- Abbattitore verticale per GN1/1 e/o EURONORM 600x400mm
- Corpo esterno ed interno in acciaio Inox
- Refrigerazione ventilata
- Evaporatore verniciato anti-corrosione
- Sbrinamento manuale
- Termostato digitale con segnale di allarme
- Messaggi di errore visualizzati direttamente sul display
- Schiumatura in Ciclopentano (senza CFC) 60 mm
- Camera di raffreddamento in acciaio inox
- Porta con micro-interruttore per blocco ventola con porta aperta
- Predisposizione per assemblaggio vaschetta raccogli condensa (Non inclusa)
- Porta reversibile
- Sonda nucleo di serie
- Thermal-braker in plastica anti-condensazione come cornice del corpo (Tubo Caldo)
- Cicli di abbatimento a temperatura controllato o temporizzati
- Modalità automatica di conservazione a fine ciclo di abbattimento
- Ventole ECM/DC (Per un basso consumo energetio/Bassa rumorosità)
- Pulsante dedicata per ciclo abbattimento GELATO
- Pulsante dedicata per ciclo abbattimento -40°C
- Piedini regolabili
Dati tecnici (specifici):
- Dimensioni esterne: 760 L x 725 P x 850 H mm
- Dimensioni camera interna: 640 L x 405 P x 360 H mm
- Capacità: 5xGN 1/1 o 5xEN600x400
- Passo ripiani: 65 mm
- Temperatura: -40° ~ +10°
- Refrigerante: R290
- Sbrinamento: Manuale
- Assorbimento: 749 W
- Rumorosità: 55 dB(A)
- Resa abbattimento (+90° > +3°) =15 Kg
- Resa surgelazione (+90° > -18°) = 10 Kg
- Peso netto: 76 Kg
L’attivazione del ciclo di raffreddamento veloce provoca un abbassamento della temperatura nel nucleo del cibo da +90°C a +3°C in un tempo massimo di 90 minuti, come previsto dagli standard di controllo H.A.C.C.P.. Dopo il raffreddamento il cibo può essere conservato alla temperatura di +3° C per alcuni giorni, dopo i quali deve essere riscaldato in forno e consumato. É possibile raffreddare il cibo a una temperatura negativa: la temperatura del nucleo è portata a -18° C nel tempo massimo di 240 minuti.
Cicli standard:
- Processo di raffreddamento veloce a sonda: +90°C ~ +3°C
- Processo di raffreddamento veloce a tempo: impostabile
- Processo di congelamento veloce a sonda: +90°C ~ -18°C
- Processo di congelamento veloce a tempo: impostabile
- La conservazione inizia automaticamente al termine del ciclo.