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Forno a convezione, vapore e misto a gas combinato con comandi elettro-meccanici capacità 5T per pasticceria/gastronomia

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Riferimento: FDG 051

Forno a convezione, vapore e misto a gas combinato con comandi elettro-meccanici capacità 5T per pasticceria/gastronomia

Forno a gas combinato con umidificatore e controlli elettro-meccanici. Tre metodi di cottura possibili: convezione, vapore e misto. Camera di cottura in acciaio inox con angoli arrotondati, saldata senza fughe a vista. Modello con capacità 5 teglie GN 1/1, in dotazione 1 griglia GN 1/1. Paratie porta teglie di serie, removibili e sostituibili, aventi interasse tra teglie di 74 mm. Dispone di porta a doppio vetro, 1 ventola autoreverse e sfiato aperto/chiuso della camera di cottura tramite apposita levetta. Chiusura della porta a pressione e riapertura tramite sgancio laterale. Riscaldamento indiretto a tubi di fiamma tramite bruciatori atmosferici. Regolazione temperatura da 50° a 280° e timer da 1’ a 120’ (e posizione infinito).

Forno ad alto rendimento ed elevate prestazioni dedicato alla cottura anche dei piatti più complessi.
Lo chef potrà sbizzarrirsi in cucina scegliendo tra cotture a convezione, a vapore, misto convezione/vapore con umidificatore
e deumidificatore. Inoltre, grazie alle presenza di reggi griglie bivalenti, si potrà scegliere se utilizzare il forno in modalità pasticceria o gastronomia.

Caratteristiche tecniche:

  • Canale d’aria per ventilazione del vetro esterno della porta
  • Guarnizione inserita nella facciata della camera di cottura per massima tenuta della porta
  • Bacinella raccogli liquidi/condensa smontabile posta sotto la camera
  • Modelli disponibili anche porta con maniglia a destra
  • Facilità di pulizia grazie agli angoli arrotondati ed alla guarnizione estraibile
  • Ventola autoreversibile per una distribuzione perfetta del calore
  • Dimensioni: 91,5x85,8x75,1H cm
  • Nr. Teglie GN 1/1: 5 (60x40 cm)
  • In dotazione 1 griglia GN 1/1
  • Nr. Ventole: 1 + autoreverse
  • Trivalente
  • Potenza gas: 9,5 Kw
  • Potenza elettrica: 0,8 kW 220-230V 50Hz
  • Maniglia sinistra




1)      Indicatore forno in funzione

2)      Selettore modo di cottura: convenzione, vapore, misto

3)      Indicatore riscaldamento in funzione

4)      Regolazione temperatura 0-270 °C

5)      Regolazione timer da 1 a 120’. Presenza della funzione infinito (∞) per funzionamento continuo

6)      Umidificatore automatico

7)      Interruttore ventola 2 velocità

8)      Termometro digitale visualizzazione temperatura

FDG 051

Scheda tecnica

Larghezza cm
91,5
Altezza cm
75,1
Profondità cm
85,8

Informazioni specifiche

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Forno a convezione, vapore e misto a gas combinato con comandi elettro-meccanici capacità 5T per pasticceria/gastronomia

Forno a convezione, vapore e misto a gas combinato con comandi elettro-meccanici capacità 5T per pasticceria/gastronomia

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